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烤爐常識(shí)
吃燒烤就是吃它的美味，那么如何使用燒烤設(shè)備才能讓食物味道更加美好呢？
一、先在燒烤設(shè)備的炭網(wǎng)上鋪一層木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑并讓木炭充分吸收，時(shí)間約一分鐘，點(diǎn)燃預(yù)先準(zhǔn)備好的條狀紙條放進(jìn)爐中，木炭開始燃燒；
二、木炭開始燃燒，伴隨有少量黑煙，此時(shí)加上烤網(wǎng)；
三、燃燒半小時(shí)后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現(xiàn)白色灰狀物，表明已到達(dá)理想的燒烤溫度，此時(shí)將木炭均勻攤開，將手置于烤網(wǎng)上方，手有炙熱感；
四、將需要燒烤的食物均勻擺在烤網(wǎng)，力爭各處食物受熱均勻；
五、燒烤過程中按需要對(duì)食物的位置加以調(diào)整，以使各部受熱均勻；
六、燒烤的時(shí)候，不要忘記在食物串上涂抹少許油，并不時(shí)翻動(dòng)食物，這樣烤出來的食物味道更香，也不易烤糊。
本文摘自：考樂家,燒烤爐,烤羊爐,煙熏爐,塞浦路斯燒烤爐 http://www.lndabaodai.com/
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